지방 과잉섭취 및 섭취가 필요한 사람

호르몬과 신경을 구성하는 지방질 RitaE, 출처 Pixabay 3대 영양소 중에서 가장 큰 에너지원이다. 동물이나 식물에 축적된 중성지방을 모두 일반적으로 '지방' 이라 부른다. 위 속에서 머무르는 시간이 길어 적은 양으로도 큰 에너지를 얻을 수 있다. 자칫 다이어트의 큰 적이란 이미지를 갖기 쉽지만, 인간의 몸에 없어서는 안될 중요한 영양소다. 또한 지용성 비타민이 함께 함유되어 있어 지방이 흡수될 때 동시에 이들 비타민도 흡수되고 저장에도 관여한다. 이 외에도 호르몬이나 세포막의 재료가 되며 신경의 작용등에도 깊이 영향을 미친다. 음식에 함유된 지방에는 동물성 지방, 식물성 지방이 있다. 음식을 통해 얻은 지방은 에너지원으로 사용되고, 에너지로 사용되지 않은 분량은 체지방으로 축적된다. 체지방은 음식에서 얻은 에너지가 부족할 때 에너지를 공급하고 추울 때는 체내 열의 방출을 막는 역할도 담당한다. 지방질 1g당 9kcal에 달하는 에너지를 얻을 수 있다. Shutterbug...

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