베트남 커피 원두 특징은 무엇일까?

베트남 커피에 대한 모든 것 커피 원두라고 이야기하면 일반적으로 에티오피아, 케냐, 브라질 등을 떠올리지만 베트남 커피도 생각보다 큰 시장을 갖고 있는 국가 중 하나입니다. 어느 정도인지 한번 맞춰보시면 재미있을 것 같은데요. 베트남 커피 시장은 무려 브라질 다음으로 세계 2위로 커피 원두를 많이 수출하는 국가입니다. 이렇게 이야기하면 생각보다 큰 시장이 아니라 매우 큰 시장이겠죠? 또한 저렴한 현지 커피 프랜차이즈가 많아 우리나라에서 가장 큰 프랜차이즈 시장을 형성하고 있는 스타벅스도 베트남 시장에서는 힘을 많이 못 쓰고 있을 정도로 자국 프랜차이즈와 세계 원두 시장에서 영향력이 있는 국가입니다. 베트남이 이렇게 크게 성장할 수 있었던 이유에는 1994~1995년도 브라질에서는 서리 피해로 커피 수확량이 현저히 줄게 되었는데 이로 인해 원두 가격이 폭등했었습니다. 이 시기에 베트남 정부에서 막대한 지원금을 투자해 커피 생산을 하게 되었는데요. 초반에는 기술과 지식이 부족하였지만 국...

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