삼색 모닝빵 만들기

모닝빵 재료 중력분 350g, 카놀라유 20g, 우유 150g, 황설탕 40g, 이스트 6g, 달걀 1개, 홍국미쌀가루 조금, 녹차가루 조금 집에 박력분과 중력분 밖에 없어서 강력분으로 모닝빵 만들면 쫄깃쫄깃 하겠지만 중력분으로도 만들 수 있기에 반죽할 때 오랫동안 반죽하여 글루텐 형성을 해주면 되기에 만들어 보았답니다. 사실 복분자쨈 만들어 놓고, 어떻게 활용할까 하다가 우리 아들 우유에도 타서 먹기도 하는데 모닝빵에 같이 먹음 너무 좋을 것 같아서 만들어 보았답니다. 밀가루를 체에 쳐서 준비해 줍니다. 여기에 황설탕과 송화소금, 이스트를 계량하여 넣어 줍니다. 우유를 계량하여 넣어 주고 계란도 1개를 깨서 준비합니다. 모두 다 섞어서 반죽해 줍니다. 여기에 사진은 안찍었는데 반죽을 3등분 하여 홍국미쌀가루, 녹차가루를 넣어서 반죽해 줍니다. 발효하기 전의 모습이랍니다. 색이 넘 곱죠? 오븐에서 1시간 정도 발효를 해 주었어요. 55g씩 분할하여 둥글리기를 해 줍니다. 3가지 색이...

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