감자 활용 요리, 회오리 감자/감자튀김 만들기

시댁에서 감자를 한박스 보내 주셔서 밥에 넣어서 먹고 삶아서 먹기도 했는데 회오리감자 만들면 빨리 소비할 수 있겠다 싶어 처음으로 만들어 봤어요. 감자를 껍질을 깎아준 다음 꼬챙이로 가운데를 꽃아서 회오리 모양처럼 하려고 했는데 생각만큼 잘 되지 않더라구요. 감자는 전분기가 있기 때문에 물에 담구어 전분을 제거해 줍니다. 이 때 굵은 소금을 넣어 간을 해 줍니다. 전분기를 헹구어 주고, 키친 타올로 물기를 제거해 주었어요. 기름에 튀겨 줍니다. 2번 튀겨서 바삭하게 해 줍니다. 완성된 모습이예요. 여기에 슈가파우더를 뿌려 주었어요. 파마산치즈 가루나 황치즈가루를 뿌리면 넘 좋겠지만 집에 있는 재료를 활용했어요. 꼬챙이에 끼워 줬더니 이렇게 모양이 나오네요. 슈가파우더만으로도 맛있게 먹었어요. 왼쪽은 홍감자, 오른쪽은 일반 감자예요. 홍감자가 색이 예쁘네요. 감자튀김을 해 보려고요. 감자튀김을 이렇게 썰어 물에 담궈 전분을 제거해 줍니다. 기름에 한 번 튀겨 주고요. 또 한번 튀겼더니...

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