#9 기초 영양학 - 탄수화물(당질)의 기능

안녕하세요 굿티거 입니다. 해당 글은 기초 영양학 책을 공부하며 기록 및 정리하는 글입니다. 공부를 끝낸 뒤에 영양학에 대한 주제로 글을 정리해서 쓸 예정입니다. 우연히 제 블로그에 방문하게 되셨다면 헬스와 건강, 영양 등 다양한 주제로 글을 쓰는 블로그이니 구경하고 가시면 감사하겠습니다! (마음에 드셨다면 이웃 추가 부탁드립니다!) 이제 탄수화물(당질)의 기능에 대해서 공부해보자. 당질의 기능 1. 주요 에너지원 탄수화물은 98% 정도의 높은 소화흡수율을 가지며, 섭취하여 이용될 때까지 시간이 짧아 아주 효율적인 에너지원이다. 당질 1g이 체내에서 완전산화되면 4kcal의 에너지를 제공한다. => 체내에서 완전산화된다는 표현이 확실히 전문적이다.. 뇌세포는 영양원으로 오직 포도당만 사용하므로 뇌세포의 기능유지를 위하여 당질은 필히 섭취되어야 한다. =>마치 수능날에 꼭 쌀밥을 먹어야 하는 이유랑 같군.. 소화 흡수된 당은 혈당을 일정 수준으로 유지하며 여분의 당은 글리코겐의 형태로...