#12 기초 영양학 - 탄수화물(당질)의 섭취와 영양 [당질급원식품 및 권장섭취량, 당질섭취에 의한 영양문제(과잉, 부족)]

안녕하세요 굿티거 입니다. 해당 글은 기초 영양학 책을 공부하며 기록 및 정리하는 글입니다. 공부를 끝낸 뒤에 영양학에 대한 주제로 글을 정리해서 쓸 예정입니다. 우연히 제 블로그에 방문하게 되셨다면 헬스와 건강, 영양 등 다양한 주제로 글을 쓰는 블로그이니 구경하고 가시면 감사하겠습니다! (마음에 드셨다면 이웃 추가 부탁드립니다!) 이제 당질 섭취의 마지막 파트! 당질 섭취와 영양 1. 당질급원식품 및 권장수준(섭취량) - 탄수화물(당질)은 우리나라를 비롯한 동양인의 주식이 되는 식품. - 당질은 대부분 곡류, 감자류와 같은 식물성 식품에 함유되어 있으며 동물성 식품 중 당질의 급원은 우유 속의 유당이다. => 유당은 포도당 + 갈락토오스로 만들어진 이당류 탄수화물! - 당질 섭취에 대한 권장량은 정해져 있지 않으나 총 섭취 열량에 대해 약 60~70% 정도 섭취하도록 권장하고 있으며, 대부분 복합당질에서 취하는 것이 좋다. - 단순 당류의 섭취를 줄이도록 하며 특히 설탕 함유량 ...