위장에 좋은 옻 효능과 옻닭의 명가 40년 전통 다리골식당

1. 옻 옻은 각종 식품개발(보존 및 냄새제거), 약리작용((항암, 항산화, ) 천연염료 개발(피부보호, 살균, 살충) 칠기제품 (내구성, 내습성 등), 옻제지 등 다양한 분야에서 첨가요소로 사용되고 있다. 2.옻닭의 유래 2-1옻닭정의; 경북 칠곡군에서 옻나무를 삶은 물에 닭을 달여 만든 보향 향토 음식. 옻을 이용하는 대표적인 음식이 옻닭이다. 옻닭은 닭을 삶을 때 옻나무나 껍질을 넣고 푹 고아 내는 것을 말한다. 옻을 닭과 함께 달여서 먹는 이유는 닭이 독성을 풀어주는 천연 중화제이고, 소화흡수도 잘 되기 때문이다. 옻은 독성이 강해 일반인의 30~40%가 거부 반응을 일으킨다고 한다. 칠곡 지역에는 산에 옻나무가 많이 자라 옻을 이용..........

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