가을 전어구이

1.전어 우리나라 서남해안에 많이 분포한다. 근해성 물고기이며 여름 동안은 외양에서 자라고 10월경부터 이듬해 3월경 사이 내만이나 하구의 바닷물과 민물이 만나는 수역에 산다. 세종실록에 의하면 충청도에 "신증동국여지승람"에 충청도, 경상도, 전라도, 함경도에서 전어가 나는 것으로 되어 있다. 영조 때 편찬된 읍지에 따르면 황해도를 제외한 전 도에서 생산되는 것을 나와 있다. 정약전의 자산어보에 보면 "전어는 큰 것은 1척 가량이고 몸이 높고 좁다. 빛깔은 청흑색이다. 기름이 많고 맛이 좋고 짙다. 흑산도에 간혹 있는데 육지에 가까운 곳에서 나는 것만 못하다."라고 쓰여있다. 전어라는 이름의 유래는 맛..........

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