간기능과 위장에 좋은 두부 부추전 만들기

1.부추 1-1 특성 부추는 백합과에 속하는 다년생 초본으로 한 번만 종자를 뿌리면 그 다음 해부터 뿌리에서 싹이 돋아나 계속 자란다. 동남아시아가 원산지이다. 부추는 봄부터 가을까지 3~4회 잎이 돋아난다. 지방에 따라 정구지, 부채, 부초, 낭총이라고 부르며 한자로는 기양초, 장양초 로 부추가 정력에 좋은 채소임을 말한다. 부추의 성질은 따뜻하고 맛은 시고 맵고 떫다. 부추는 비타민 A 와 C 가 풍부한 식품이다. 부추에 함유된 당질은 포도당과 과당의 단당류로 되어 있다. 부추는 마늘과 비슷한 강장 효과가 있다. 부추를 익혀 먹으면 위액 분비가 왕성해져 소화를 촉진 시키고 위장을 튼튼하게 한다. 씨앗은 한방에서 구자라고 하여..........

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