가지 튀김전

1.가지 아래에 가지 효능을 참고 하세요. https://blog.naver.com/gueunhee852000/222411075901 2.가지튀김전 만들기 재료; 가지 2개, 찹쌀가루 조금 양념; 파, 마늘, 청홍고추 1개씩, 고추가루, 참기름, 후추가루, 깨소금, 매실액 1큰술, 진간장 2큰술, 국간장 1큰술, 생수 3큰술. 1. 가지를 모양대로 썰어 소금과 후추를 뿌려둡니다. 2.가지가 소금에 조금 절여져 촉촉해 지면 찹쌀가루를 살살 묻혀 둡니다. 3.팬에 기름을 붓고 기름이 뜨거워졌을 무렵, 이때 기름에 소금을 넣어 봅니다. 소금이 기름에 들어가 소리를 내면 기름의 튀김 온도가 적절하게 된 것입니다. 이때 찹쌀가루를 묻힌 가지를 한개씩 넣어 튀기 듯 바싹하게 익혀 줍니다. ..........

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