쫀득하고 새콤달콤한 매력의 금귤 정과, 금귤청 만들기

茶차와 함께하기 좋은 시절음식: 안녕하세요, 오늘은 제가 너무도 좋아하는 금귤 정과 만들기를 해보도록 할게요. (겸사겸사 금귤청도 조금 만들어요!) 사실 정과는 진정과와 건정과로 나뉘는데 이번에 만들어 볼 건 시럽에서 졸여 만드는 진정과에요. 통으로 만들어 젤리 같은 매력이 있답니다. 재료: 금귤 정과 금귤 300g 설탕 1CUP 물 5~6CUP 금귤청 금귤 200g 설탕 200g 금귤 정과 만들기: 1. 분량의 금귤을 껍질이 뽀도독 깨끗하게 씻어주세요. 저는 베이킹 소다 물에 담가 논 뒤 문질러 닦아주었어요. 2. 깨끗이 씻은 금귤은 물기를 말려주세요.c 이렇게 채반에 널어놓아도 좋고, 하나하나 물기를 닦아주어도 좋습니다. 3. 반 갈라 씨를 뺀 뒤 속을 파내어 속과 껍질을 분리해 주세요. ※저는 몇 알만 통으로 만들고 대부분은 껍질만으로 정과를 만들어 줄 거예요. 저는 껍질을 다과로 활용하기 위해 이렇게 만드는 거니 쫄깃한 통정과만 만드시려는 분은 이 과정 패스해 주세요! 4. ...

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