대전 탄방동 "비스트로 네오"

이 곳은 아주 오래전에 지나가다가 눈에 들어와서 관심을 가졌었는데 두번의 예악을 육아휴업으로 실패했어서 벼르고 벼르다 이제야 시간이 나서 오게되었다. 가게의 톤이 확실하고 주방이 정말 굉장히 요리하시기에 편하게 설계되어있다. 자리의 의자가 높은 편이라 주방이 굉장히 잘 보이는데 요리하시는 모습을 거의 온전히 볼 수 있었다. 다양한 조리기구와 가지고 계신 서적도 구경할 수 있어서 친구와 할 이야기가 덩달아 많아졌었다. 식품 건조기부터 수비드 머신, 노마 발효 가이드부터 더 푸드랩까지 눈이 꽤나 즐거웠다. 책은 보라고 두신 것은 아닌지 높은 찬장에 놓여져 있었는데 너무 유명한 책이기도 하고 읽어본 것도 있어 많이 반가웠다. 음식은 뇨끼를 좋아하는 터라 뇨끼 하나, 원래 설깃살 타르타르를 주문하고 싶었는데 재료가 소진되었다고 해서 훈제연어를, 많이 궁금했던 뿔뽀구이를 주문했다. 원래 콜키지를 할 마음이 있어서 당일에 와인샵에 들러서 바로 골라올 예정이었지만 실패. 하지만 결과적으로는 이번...

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