대전 전민동 "심스 스모크 하우스"

가게의 정체성을 바로 말해주는 웰컴 간판. 지금은 여러 요리 유튜버들로 인해서 텍사스식 바베큐라는 음식 자체가 일반인들에게도 굉장히 잘 알려진 문화가 되었지만 이 가게는 그런 주류와는 전혀 상관없이 오랬동안 이 자리를 지켜왔다. 내가 텍사스식 바베큐라는 음식을 처음 알게 된 건 외국 식도락 유튜버 마크 윈즈의 이 영상을 통해서였다. 이런 고기와 문화를 완전히 처음 접했던 때라서 그 맛이 너무 궁금했다. 대전에는 당연히 없을 줄 알았는데 웬걸, 검색해보니 바로 이 가게가 나왔다. 첫 방문 이후로 이 맛에 반해버렸고 그 이후 특별한 날에만 이 가게를 찾았다. 예약하고 방문했다. 아까 말했듯 이 식문화가 일반인들에게도 점..........

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