대전 상대동 "우작"

대전에 내가 아는 바로는 소고기 오마카세나 와규 오마카세는 좀 있지만 한우 오마카세는 두 곳 정도밖에 없다. 그 두 곳 중 하나인 우작을 찾았다. 그 압도적인 지방량을 제외하면 나는 한우가 와규에도 그렇게 밀린다는 생각은 들지 않는데 그렇다 하더라도 한우의 가격은 참 비싸다고 생각이 든다. 그럼에도 우작의 가격은 꽤나 합리적이다. 2명이서 한우 오마카세를 각각, 제철 야채구이 하나, 우작라면이 맛있다는 글을 많이 봤어서 우작라면도 하나 주문했다. 오마카세를 표방하고 있다면 최소한 야채구이는 오마카세에 포함되어있어야 하지않나 라는 생각이 많이 들지만 이 곳의 한우 오마카세를 오마카세가 아닌 한우 모둠 정도로 인식하자면 이해가 안되는 것은 아니다. 차라리 가격을 올리고 야채를 포함시키는 게 낫지 않나 라는 생각을 떨쳐내기는 힘들지만. 코스 느낌으로 음식들이 주어지는 것도 아니다. 샐러드를 포함한 밑반찬이 깔리고 한우 모둠이 주어지는 식. 이 버섯 장아찌는 고추냉이의 맛을 가지고 있는데 ...

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