울산 삼산동 "사이먼스테이크"

특별한 날에 찾았다. 가스트로노미. 식사의 과정에 있어 의식미를 중요시여기는 개념이다. 식당 측에서 그러한 가치를 중요시여기는, 다시 말해 이곳에서의 경험을 특별하게 만들어주고자 노력하시는 모습들이 식사 중 엿보였다. 이런 가치를 중요시하는 곳에서의 식사를 어렵게 여길 이유는 전혀 없다. 편하게 방문해서 편하게 먹고 편하게 돌아가는 것이 그 식당을 잘 즐기는 것이라고 나는 생각한다. 이 사이먼 스테이크도 손님에게 무언가를 요구하는 접객태도는 전혀 없고 시종일관 친절하고 편안하게 대해주셨다. 다만 100%예약제라는 것을 강조하고 있다는 점, 예약금을 선불로 받는다는 점, 게리동 서비스에서 아이디어를 얻으신 것인지 라이브 쿠킹을 선보이신다는 점, 가게 분위기 자체가 엄숙함에 조금 젖어있다는 걸 생각하면 슬리퍼를 끌며 방문하는 것은 서버분들이 조금 슬퍼질지도. 예약금은 방문시 환불해주신다. 시국에 맞게 손 소독제 또한 준비된다. 술을 마실 생각은 없어 와인은 주문하지 않았다. 음식들을 생...

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