EBS 최고의 요리비결 김정은 요리연구가의 우엉잡채와 봄동 메밀전 레시피 만드는 법 2월 13일 방송

EBS 최고의 요리비결 김정은 요리연구가의 우엉잡채와 봄동 메밀전 레시피 만드는 법 2월 13일 방송 우엉잡채 레시피 재료 : 우엉(50g), 당근(30g), 목이버섯(30g), 채 썬 홍고추(25g), 불린 당면(60g), 채 썬 소고기(불고기감/100g), 국간장(2T), 참기름(2T), 후춧가루(1T) 양념 재료 : 설탕(1T), 간장(3T), 참기름(3T), 다진 마늘(2T) 1. 우엉(50g)은 큼직하게 썬 뒤 채 썬다. - 요리상식 ‘우엉을 채 썰 땐’우엉의 씹는 식감이 살아있도록 적당한 두께로 채 썰어주세요. 2. 채 썬 우엉은 찬물에 잠시 담근 뒤 물기를 제거한다. - 요리상식 ‘채 썬 우엉은’찬물에 담근 뒤 체에 밭쳐 물기를 제거해주세요. - tip ‘당근 손질하기’당근은 미리 채 썰어 ..

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