알토란 봉준호의 도토리묵밥 & 도토리묵구이 레시피 - 알토란 221회 <2019 봄 해독 밥상> 3월 10일 방송

알토란 봉준호의 도토리묵밥 & 도토리묵구이 레시피 - 알토란 221회 3월 10일 방송 봉준호의 든든한 한끼 도토리묵밥 레시피 - 도토리묵밥 재료: 도토리묵 500g, 물 1.5L, 다시마 10g, 가다랑어포 20g, 액젓 1 큰술, 국간장 1 큰술, 총각무김치 200g- 고명 양념: 매실액 1 큰술, 고춧가루 1 큰술, 진간장 1 큰술, 참기름 2/3 큰술, 깨 1 작은술 1. 묵 500g을 반으로 자른 뒤 1cm 두께로 썬다.2. 세로로 3등분 한다.3. 물 1.5L에 다시마 10g을 넣고 중 불에서 8분 정도 끓인다.4. 물이 끓어오르면 다시마를 건진다.5. 가다랑어포 20g을 넣은 뒤 3분간 우린다.6. 체에 가다랑어포를 거른다.7. 액젓 1 큰술, 국간장 1 큰술을 넣는다.8. 총각무김치 2..

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