충남 논산 고향식당 스지없는 100% 리얼 도가니탕

도가니, 스지(힘줄) 차이가 뭘까, 도가니vs스지 구별법 1. 도가니란 1) 도가니살: 사태살의 일부. 넓적다리를 감싸고 있는 대퇴근 부위. 2) 도가니탕의 '도가... blog.naver.com 도가니와 스지를 구분하는 방법을 알려주었던 식당. 먹거리 X 파일에서도 인정한 스지(힘줄)를 넣지 않은 1. 착한식당. 스지를 넣지 않은 100% 소 무릎 도가니탕. 간지나는 메뉴판. 메뉴 1개. 국내산 한우 도가니탕. (18,000원) 내공 뿜뿜. 보통 도가니탕은 도가니를 넣지 않고(또는 소량) 사골육수에 스지(힘줄)를 넣고 끓이는 게 업계 국룰인데 여기는 2. 리얼 100% 도가니탕 (한우) 허여멀건 첫인상. 미국산 스지없는 리얼 도가니탕. 고기 양이 엄청남. 평생 먹어본 도가니탕 중 고기 양 역대급 몇 개 집어먹다가 얼마나 들어있을까 궁금해서 다 건져봄! 산더미처럼 쌓임. 도가니 부위 소 앞다리에는 없고 뒷다리 무릎에만 붙어있는 도가니. 소 한마리에서 위와 같은거 단 2덩어리 나옴. ...

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