알감자조림 간장 베이스 강정 스타일로 만드는법

반갑습니다 맛있는 요리를 만들어 올리고 있는 푸드 인플루언서 다정한 꾹이에요. 지인분이 직접 농사를 지으신 거라며 알감자와 쪄 먹을 수 있는 감자 한 박스를 보내주셨어요. 감자로 볶아먹고, 쪄 먹고, 졸이고~ 한동안 식탁에 감자 반찬이 떨어질 일이 없을 거 같아요. 오늘의 레시피는 감자요리 제1탄으로 알감자를 이용해서 간장조림을 만들어볼 거예요. 그냥 평범한 조림이 아닌 강정 스타일로 맛있게 해볼 거니 함께 만들어 봐요. 재료 알감자 30알 간장 6 큰 술 올리고당 2 큰 술 설탕 1 큰 술 식용유 소금 반 큰술 물 땅콩 (생략 가능) 보내주신 알감자는 아무래도 팔려고 선별해 놓은 게 아니다 보니 크기가 제각이에요. 최대한 비슷한 크기로 골라서 요리를 해볼게요. 알감자조림은 껍질째 사용할 거라 최대한 깨끗하게 씻어주세요. 흐르는 물에 한번 씻어준 후 껍질이 벗겨지지 않는 선에서 비비듯 흙을 씻어내주세요. 여러 번 씻어낸 감자를 한번 끓여줄 거예요. 웍에 알감자를 넣고 감자가 잠길 정...

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