새송이버섯조림 만들기 간장과 버터의 환상 조합 버섯요리

안녕하세요 다정한 꾹이입니다. 오늘은 새송이버섯을 이용해서 입맛 살리는 단짠단짠 버터 간장조림을 만들 거예요. 가을장마가 시작되는지 태풍 소식이 계속되다 보니, 요즘 입맛이 뚝 떨어져 버렸는데요. 이럴 때 다른 반찬 없이도 밥 한 그릇 뚝딱 클리어할 수 있는 쉬운 반찬이니 함께 후다닥 만들어보기로 해요. 재료 2인분 새송이버섯 3개 대파 or 쪽파 조금 간 마늘 1 큰 술 진간장 1 큰 술 굴소스 1/2 큰 술 올리고당 1 큰 술 맛술 1 큰 술 버터 크게 한 조각 식용유 1 큰 술 먼저 새송이버섯의 밑동을 제거하고 버섯의 크기에 따라 2토막 또는 3토막으로 잘라주세요. 토막 낸 버섯의 위아래를 격자로 칼집을 내주면 모양도 예쁘고 간도 쏙쏙 잘 스며들어 더 맛있어요. 집에서 먹을 거라 버섯을 처음에 강약 조절 안 하고 씻었더니 버섯 윗부분이 깨졌네요. 손님 접대용으로 나갈 음식이라면 손질을 살살해줘야 해요. 대파 or 쪽파를 반대 이하로 송송 잘게 썰어주세요. 재료 손질은 정말 간단...

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