계란 삶는 법:삶는 시간:끓이지않는 계란 장조림:마약계란장 레시피

계란 삶는 법 계란 삶는 게 간단한 거 같아도 껍질이 예쁘게 잘 안까지는 경우가 많죠? 이번에 끓이지 않는 계란장조림을 만들면서 계란을 삶을 때 소금을 넣어봤어요. 소금 1큰술 넣고 계란은 채반에 받쳐 살포시 넣어줬어요. 물은 계란이 80~90% 잠길 정도면 되요. 노른자가 흘러내리지 않는 반숙으로 삶고 싶어서 7분을 삶아주었어요. 6분과 7분의 차이는 꽤 있더라고요. 중간중간 한 방향으로 저어주면 계란노른자가 가운데로 오니까 몇번 저어주다보니 7분 알람이 울리더라고요. 찬물에 1,2분 잠시 담궈두었다가 이때 계란을 서로 부딪혀 껍질에 금이 가도록 해서 담궈놔주세요. 그럼 이렇게 예쁘게 잘 까지더라고요. 신선한 계란일수록 껍..........

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