꼬막비빔밥 해감부터 비법양념장까지 완벽정리

꼬막은 11월부터 3월까지가 제철이라고 합니다. 나름 제철에 챙겨먹은건데 이제서야 글을 쓰네요ㅠㅠ 꼬막비빔밥 재료 꼬막 1kg 굵은소금 양념재료 : 쪽파, 양파, 당근, 땡초, 진간장, 고춧가루, 다진마늘, 설탕, 맛술, 매실액, 참기름 ** 쪽파는 없으면 대파를 사용하셔도 됩니다. 매실액이 있으면 좋지만 없다면 설탕이나 올리고당만 넣으셔도 됩니다. 꼬막해감해감과 손질 꼬막을 큰 그릇에 담고 굵은소금은 2~3 숫갈넣고 박박 문질러서 겉에 묻은 이물질을 제거합니다. 그리고 흐르는 물에 다시 씻어줍니다. 너무 세게 문지르면 껍질이 깨질수도 있으니 적당히 힘조절을 해주며 씻어주시면 됩니다. 찬물에 몇번 반복해줍니다. 꼬막해감하기 겉..........

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