[쉬어가기] 소주의 원료는 무엇일까?

맥주는 보리로 만들지요. 맥주의 구성요소 - 보리 지난 글에서는 맥주의 구성요소 중 물에 대해서 알아봤습니다. 맥주이야기_맥주의 구성요소를 알아보자 맥주의 스타일을 설명하려면 맥주가 어떤 구성 요소로 구성되어 있는지를 알아야 합니 iapetus-forum.tistory.com 그렇다면, 소주는 뭘로 만들까요? 쌀!? 소주의 원료를 쌀이라고 생각하시는 분들이 많습니다. 사실 원래는 쌀이었지요. 멥쌀로 밑술을 만들고, 이 밑술을 소줏고리로 증류하면 전통 소주가 만들어집니다. 그런데 비싼 쌀로 술을 만들면 가격이 비싸겠지요. 쌀 2Kg (약 만원)을 가지고 40도짜리 소주가 300~400ml 정도 나옵니다. 그런데 쌀만 들어가는 게 아니지요. 누룩이나, 물, 연료비, 노동비, 재료비 등을 모두 포함하면 우리가..

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