8번째 트라피스트 에일 탄생?

2011년 6월 16일, 프랑스의 Mont des Cats 트라피스트 수도원은 세계에서 8번째 트라피스트(Trappist) 에일을 출시했습니다. 트라피스트 에일의 이름은 수도원과 동명인 Mont des Cats로, 도수 7.6%의 엠버 에일 한 종류만이 첫 출시되었죠. Mont des Cats는 프랑스의 동북쪽 끝 벨기에와 국경이 맞닿은 마을에 있는 언덕의 이름인데, 프랑스는 와인과 코냑 등이 유명하지만 전통적으로 동북지역은 맥주 문화가 발달한 지역이었습니다. Mont des Cats 수도원은 1847년 수도원 내에 양조장을 설치하였고, 1차 세계대전이 일어나기 전까지는 외부 근로자를 고용하여 맥주를 양조할 만큼 나름 성공적으로 운영되었다고 합니다. 맥주 이외에 치즈도 만들었다고 하네요. 1차 세계대전이..

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