총각김치 담그는 방법

총각김치 (알타리 김치) Ponytail radish kimchi 우리 한국인에게 '김치'란 딱 한 가지도 아닐뿐만 아니라 사계절 그때에 맞게 나오는 채소로 담가먹는 김치 종류도 따로 있을뿐더러 같은 종류의 김치여도 지역별로 가풍 따라 맛이 천지차이에요. 어떤 방송에서 외국인이 정말 순수하게 질문했는데, 한국인들은 이렇게 큰 냉장고를 김치만을 위하여 만들고, 어떻게 김치로 이 공간을 다 채울 수 있나요? 이 장면을 보고 저희 집에 있는 김치냉장고를 쳐다보니 일반 냉장고와 거의 비슷한 크기의 김치냉장고가 자리하고 있는 모습을 보며 아! 배추김치를 '김치'의 전부로 알고 있는 대부분의 외국인에게는 어떻게 김치를 위한 냉장고가 있고 김치를 위하여 칸 별 냉장 설정이 가능하고 이렇게 큰 공간을 김치로 채워 넣지? 하는 의문을 넘어서 경탄스럽기까지 할 것 같더라고요. c 그래서 오늘도 이 큰 김치냉장고를 채워보기위해 초여름, 늦가을에 먹는 김치로 총각김치를 초간단 레시피로 만들어 볼게요. *...

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