문어요리 문어 삶는 법부터 문어 튀김에 어울리는 소스 레시피까지

문어숙회 & 문어 튀김 Blanched octopus & Fried octopus 오랜만에 파란 물감 뿌린듯한 하늘을 봐서 그런지 파란 하늘이 소중하고 햇빛이 덥기는커녕 기분 좋은 햇빛이었어요. 갑자기 그리스의 파란 하늘도 생각나면서 그리스하면 문어요리! 그중 문어 구이 & 튀김은 그리스 미슐랭 레스토랑 단골 메뉴에요. 오랜만에 본 파란 하늘에 감사하며 오늘은 문어 손질부터 야들야들하게 문어숙회 삶는 법, 문어 튀김 그에 어울리는 소스까지 해볼게요! *계량기준: 종이컵, T=밥숟가락, t=티스푼 문어숙회 재료 준비와 만들기 분량: 4인분 난이도: 중 조리시간 : 1시간 돌문어 1kg(큰 것 1마리 + 작은 것 2마리) 중 작은 문어 두 마리는 숙회 큰 것 한 마리는 문어 튀김 문어 씻을 굵은소금, 무 1조각, 대파 2뿌리, 정종 3T, 식초 2T, 설탕 1T, 물 1L 1 냄비에 물 1L을 붓고 무 한 조각을 숭덩숭덩 잘라서 넣고, 파 2뿌리 넣어 중불에서 10분 정도 육수를 우려줍...

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