다이어트용 닭가슴살 맛있게 먹는 방법(닭고기 연육)

마트에서 조리된 닭가슴살만 사다 먹으니 가격적인 부담이 크다. 생닭가슴살을 조리해서 먹자니 퍽퍽하다. 그래서 준비한 생닭가슴살 연육 방법... 준비물 1)큰~통 2)물 3)생닭가슴살(물론 다른 고기도 가능. 단, 생선은 안되) 4)식용 베이킹 소다(식용임. 청소용은 큰일난다.) 물 1리터당 25g의 베이킹 소다를 잘 섞어준다. 난 물 2리터를 쓸꺼니가 50g을 잘 섞어준다. 생닭가슴살이 잠길정도면 딱 좋다. 냉동생닭가슴살을 그대로 담게 되면 연육이 잘 이루어지지 않는다. 냉동은 실온에 둬서 녹인후에 진행하자 이상태로 냉장고에 24시간을 숙성시켜준다. 물은 따라버리고 굽거나 삶는다. 내가 해봤는데 굽는것 보다 삶는게 더 부드럽더라 익힌 닭가슴살은 식힌후에(무조건 식힌후에) 100g단위로 소분해서 냉동보관하면 된다. 맛은? 먹어본 닭가슴살중에 가장 맛있다. 닭가슴살뿐 아니라 소고기, 돼지고기 다 된다고 함. (단, 생선은 살이 다 물러진다고 하니 제외)...

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