파프리카사과잼 만들기

안녕하세요 수제잼연구가 미스터잼 입니다. 오늘 소개드릴 수제잼 레시피는 파프리카 사과잼 입니다. 보통 파프리카는 영양이 풍부한 것으로 많이 알려져 아이들이 있는 집에서는 아이들에게 많이 먹이고 싶어하는 야채류 인데요. 실제로 아이들이 잘 먹지 않기 때문에 잼으로 만들어 주시는 분들이 많습니다.^^ 이왕 아이들이 파프리카잼을 좀 더 맛나게 먹게 하기 위해서는 좀더 익숙한 맛에 가까워야 아이들오 맛있게 생각하기 때문에 가장 익숙한 과일인 사과와 함께 만드는 방법을 오늘 알려드려 볼께요~ 레시피는 파프리카 100g 사과 100g 프락토올리고당 200g 레몬주스 15g 펙틴 2g 입니다. 파프리카와 사과를 세척 후 씨앗과 꼭지를 제거하고 껍질을 벗겨주세요. 준비된 모든 재료를 믹서기에 넣고 분쇄해 줍니다~ 분쇄한 재료를 냄비에 넣고 잘 저어가며 센불로 가열하고 타지 않도록 잘 저어주세요~ 입자가 작은 잔거품이 없어지고 적당한 농도가 되면 불을 끄고 병에 담아주세요~...

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