아로니아차 만들기

안녕하세요 수제잼연구가 미스터잼 입니다. 오늘 소개드릴 수제차 레시피는 아로니아차 입니다. 아로니아는 블루베리에 이어 안토시아닌 색소가 풍부하고 건강에 좋은 슈퍼푸드로 인기가 많았었는데 요즘은 관련농가가 급작스레 많이 늘어 문제가 있었던건지 생산하는 곳이 많이 줄어든듯 합니다. 한때 아로니아냉동으로 보관중이시라고 레시피요청하셨던 농가들이 많았는데 요즘은 좀 잠잠하네요^^ 무튼 몸에 좋은 아로니아 혹시 가지고 계신게 있으시다면 만드는 방법이 아주 심플하니 한번 도전해보세요. 아 주의하실점!!! 반드시 냉동 아로니아를 사용하셔야 합니다~ 레시피 아로니아 100g 프락토올리고당 150g 레몬주스 10g 입니다~ 먼저 모든 재료를 보온밥솥에 넣고 취사버턴을 눌러주세요~ 내용물이 끓기 시작하면 보온으로 바꿔주시고 약 2~3시간 그대로 두고 삼투압 추출을 진행합니다. 이후 아로니아가 쪼그라들면서 어느정도 삼투압이 완료되면 건더기를 병에 넣고 그다음 국물을 넣어서 병을 채워주시면 됩니다....

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