오늘의 요약 계란 야채 볶음밥의 요점은 기름을 최소한으로 써서 볶음밥을 할까 해요 야채를 볶을 때 센 불로 단 시간에 볶아야 야채의 맛과 영양을 지킬 수 있어요 계란은 따로 볶아서 잘게 쪼갭니다 파는 기름을 최소화해서 파 기름을 내지 않고 맨 나중에 살짝 볶아 색감을 살려줍니다 대신 많은 야채가 들어 가기 때문에 파 기름을 내지 않아도 충분히 볶음밥의 풍미를 살려 줍니다 기름을 적게 넣는 대신 잘 코팅된 팬에서 볶아줄 거예요 안녕하세요 새롬입니다 냉장고 안을 보니 갖가지 야채가 많네요 오늘 저녁에 볶음밥을 해야겠어요 야채는 집에 있는 거 어느 거나 상관없지요 전부 볶음밥의 재료가 될 수 있어요 또 영양의 균형이 맞아야 되니까 돼지고기 간 것도 살짝 절여서 넣어 주고요 계란도 볶아서 넣을 거예요 건강을 위해 기름은 조금만 쓰려고 합니다 기름을 많이 부어 밥을 볶으면 밥알이 또랑또랑하니 윤기나고 맛은 있지만 저는 오늘 기름을 야채 볶을 때 한 큰 술 계란 볶을 때 반 큰 술로만 쓸 거예...
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