깊은 맛 나는 어묵탕 맛있게 맑게 끓이는 법 어묵 기름기 씻어내고 담백하게 오뎅탕 끓이는 법

*오늘의 요약* 어묵탕을 끓일 때 중요한 점은 어묵의 기름기를 뜨거운 물에 씻어서 끓이는 것입니다 그렇게 어묵탕을 끓이면 국물이 깨끗하고 담백하며 맛있는 국물이 됩니다 그리고 어묵은 간이 되어 있기 때문에 약간의 소금 간만 하고 뜨기 직전에 입맛에 맞게 마무리 간을 합니다 어묵탕에 들어가는 무와 당근은 모서리를 동글동글하게 돌려 깎아 고급스러운 어묵탕을 완성합니다 안녕하세요 새롬입니다 오늘은 맛있는 어묵으로 어묵탕을 해 볼게요 어묵은 요즘 같은 겨울철에 뜨끈하게 국물과 함께 많이 해서 드시지요 저도 며칠 전 자갈치 시장에서 어묵을 종류별로 사 왔어요 부산은 어묵이 유명하지요 대형 어묵 공장들이 아주 많이 있답니다 그래서 어묵이 맛있기로 소문이 났어요 어릴 때 한겨울에 무를 큼직큼직하게 썰어서 큰 솥에 넣고 어묵탕을 끓여서 한 그릇씩 먹었던 게 생각납니다 어묵은 포장마차의 대표적인 서민음식이며 길거리 음식이기도 하지요 어묵의 종류도 너무나 다양하며 요즘은 간식의 차원을 넘어선 고급스러...

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