오이소박이 만드는 법 백오이 김치 만들기 오이소박이 간단한 양념 레시피

*오늘의 요약* 오이소박이를 만들 때 요점은 오이를 물 2컵에 천일염 1/3컵을 넣은 소금물에 1시간을 절입니다 양념에는 새우젓과 액젓을 반반씩 넣고 고추청을 넣어서 단맛도 내면서 고추의 풍미가 오이소박이의 맛을 상승시켜서 맛있는 오이소박이가 됩니다 안녕하세요 새롬입니다 오늘은 조선 오이로 오이소박이를 만들어 볼게요 오이소박이는 오이를 십자로 자르고 소를 채워서 담은 오이김치입니다 주로 오이소박이는 여름에 오이가 많이 나오고 부재료인 부추도 많이 나오는 계절에 여름김치로 많이 드시지요 요즘은 오이가 이제 본격적으로 많이 나오더라고요 주로 오이장아찌나 피클로 많이 담으시고 저처럼 오이소박이 진짜 많이 담아드시더라고요 오늘 오이소박이는 고루고루 절여지도록 아예 절임물을 만들어서 뉴 슈거 조금을 넣고 한 시간을 절입니다 뉴 슈거를 넣는 이유는 설탕을 넣는 것보다 보다 오이가 아삭한 식감이 나고 약간의 단맛도 배어들게 하기 위함입니다 한 시간을 절인 오이는 수분이 빠져서 오이에 간이 적당히...

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