햇감자 포슬포슬하게 떡고물처럼 삶는 법 감자 분 나게 맛있게 삶는 법

*오늘의 요약* 감자를 삶을 때 중요한 점은 감자를 넣고 물이 끓고 나면 약불로 익을 때까지 오래 삶는 것이 중요해요 센 불에서 삶은 감자보다 약불에서 오래 삶은 감자가 훨씬 맛이 좋아요 설탕과 소금 간은 삶는 물에 미리 간을 하는 것이 좋아요 껍질 부분이 익으면서 포슬포슬한 부분에 간이 약간 되는 것이 맛이 있어요 완전히 익었으면 물을 따라버리고 냄비를 불에 얹어 수분을 조금 날린 뒤에 숟가락으로 감자를 조금 뒤적여 주면 감자의 분이 많이 납니다 안녕하세요 새롬입니다 오랜만에 재래시장을 갔더니 벌써 햇감자가 나오네요 요즘 감자는 당연히 하우스 감자겠지요 감자는 6월에 나오는 하지 감자가 제일 맛도 있고 영양가도 뛰어나지요 그렇지만 요즘 겨울에 나오는 햇감자도 품종 개량이 많이 돼서 분이 많이 나고 삶아먹으면 하지감자 못지않더라고요 감자는 좋은 성분이 많지요 감자의 탄수화물은 혈당을 단순당처럼 급격하게 올리지 않는다고 해요 또한 칼륨이 많이 들어있어서 나트륨의 배출을 도와줍니다 감자...

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