토마토주스 만들기 라이코펜 흡수율 올리는 토마토주스 조리법

*오늘의 요약* 토마토주스를 만들 때 요점은 토마토를 찜기에 한번 쪄서 토마토주스를 만듭니다 토마토에 들어있는 항산화 성분인 라이코펜은 열을 가하게 되면 생 토마토일 때보다 몇 십 배까지 올라갑니다 라이코펜은 지용성이라서 호두와 올리브유를 조금 넣어 주면 우리 몸이 흡수하는데 훨씬 도움이 돼요 토마토주스를 만들 때 몸에 좋은 라이코펜의 흡수가 많이 되도록 조리한다면 건강에 훨씬 도움이 되겠지요 안녕하세요 새롬입니다 요즘 토마토가 많이 나오더라고요 오늘 토마토주스를 좀 해먹을까 해서 토마토를 한 박스 사 왔어요 봄이 되니 과일주스가 좀 그리워지네요 아마도 환절기라 우리 몸은 비타민을 많이 필요로 하는 것 같네요 토마토는 슈퍼푸드라고 하지요 그만큼 몸에 좋다는 얘기겠지요 토마토는 달지 않아서 성인병을 걱정하시는 분들은 마음 놓고 드셔도 되지요 열량이 낮아서 영양은 많지만 살이 찌지 않는 좋은 식품이에요 토마토에는 베타카로틴과 라이코펜이라는 강력한 항산화 성분이 있어요 오늘 조리방법은 이...

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