완두콩전 만들기 마와 감자 넣은 완두콩전 레시피

*오늘의 요약* 완두콩전을 만들 때 요점은 삶은 완두콩에 감자와 마를 갈아 넣어서 밀가루 양은 1 큰 술만 넣고 완두콩전을 부칩니다 완두콩전 위의 꽃 장식은 당근을 꽃 모양 틀에 찍어내어서 전의 마지막 단계에서 올려서 살짝 구워 내었고요 가운데 가니쉬로 장식한 당근 꽃은 당근을 얇게 저미고 살짝 데쳐서 꽃처럼 돌돌 말아서 꽃 모양을 만들고 부추로 당근 꽃 아래를 돌돌 말아서 꽃받침을 만들어줍니다 안녕하세요 새롬입니다 요즘 새파란 완두콩이 제철입니다 완두콩은 잠깐 요때만 나오다가 자취를 감추거든요 요맘때의 완두콩은 부드러워서 삶아 먹거나 조림을 해서 먹거나 데쳐서 샐러드로도 참 맛있는데요 오늘은 완두콩전을 해볼게요 완두콩을 살짝 데쳐서 감자와 마를 넣어서 같이 갈아줍니다 요때 계란도 하나 넣어줍니다 감자와 마 때문에 밀가루의 양은 1 큰 술로도 충분히 전이됩니다 요렇게 새파란 완두콩전 반죽을 만들어서 한 숟가락씩 떠서 노릇노릇하게 전을 부쳐줍니다 감자와 마가 들어가서 전이 아주 부드럽...

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