인기 만점 갈치조림 황금레시피 갈치 무조림 비린내 안 나게 만드는 법

*오늘의 요약* 갈치조림을 할 때 요점은 갈치를 손질한 후에 집간장과 소주를 부어 재워줍니다 집간장은 간이 배이게 하고 소주는 비린내를 잡아 줍니다 무는 멸치육수에 반만 먼저 익혀서 갈치조림을 합니다 무를 반만 익히게 되면 조림을 할 때 무에 간이 훨씬 잘 배어들어 무가 깊은맛이 납니다 갈치조림은 양념을 넣고 두 번을 끓여서 완성합니다 갈치조림을 완성할 때 한 번 끓이게 되고 식탁에 낼 때 한 번 더 끓여서 국물이 조금 졸아들도록 해서 맛이 더 깊어지도록 합니다 안녕하세요 새롬입니다 오늘은 갈치조림을 맛있게 해볼게요 마트에서 오늘 갈치를 팔더라고요 그래서 갈치조림을 하려고 갈치 한 팩을 사 왔어요 요즘 갈치는 당연히 냉동갈치예요 갈치가 여름부터 가을까지 나오니까요 생갈치는 식감이 아주 부드럽지만 냉동갈치는 식감이 조금 단단해요 그 차이지요 갈치조림을 할 때는 국물을 자작하게 해서 땡초 좀 썰어 넣고 매콤하게 졸여서 밥반찬으로 먹으면 너무 맛있지요 푹 익은 무와 갈치의 깊은맛은 정말 ...

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