국민간식 고구마말랭이 만들기 쫀득한 반건조 고구마말랭이 만드는 법

*오늘의 요약* 고구마말랭이를 만들 때 중요한 점은 고구마를 찌고 식힌 뒤에 고구마의 전분이 어느정도 굳고나면 고구마를 썰어줍니다 그리고 고구마가 반건조되고 나면 부피가 조금 줄기 때문에 조금 두껍게 썰어 줍니다 고구마말랭이는 씹기 좋을 정도의 반건조를 하려면 식품 건조기의 온도 70도에서 5시간 건조시킵니다 안녕하세요 새롬입니다 한겨울 내내 간식으로 즐겨먹던 고구마를 오늘은 식품건조기에 반건조를 시켜서 고구마말랭이를 만들어볼게요 지난가을에 저는 두 박스의 고구마를 선물 받았어요 고구마가 한겨울 동안 숙성이 되어서 찌면 진짜 달고 맛있어요 그렇지만 이제 봄이 오고 날씨가 따뜻해지면 썩기도 하고 수분이 날아가서 고구마가 말라져요 그래서 맛있는 고구마를 썩는 일 없도록 고구마 말랭이를 해서 냉동 보관 시키면 먹을 만큼만 꺼내어서 조금 해동시키면 금방 말랑한 고구마말랭이를 먹을 수 있거든요 그래서 오늘은 고구마말랭이를 좀 많이 합니다 집에 있는 고구마가 썩을까 봐 몇 개만 남겨두고 식품건...

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