봄 배추김치 담그기 배추 막김치 담그는 법 겉절이식 배추김치 만들기

*오늘의 요약* 봄 배추김치를 담을 때 요점은 배추 한 포기와 무 반개의 분량에 1 컵의 소금을 뿌려 40 분간 절여줍니다 양념에는 무, 양파, 배 생강, 액젓, 새우젓, 고추청을 믹서기에 갈고 난 뒤 여기에 마늘 쌀죽, 통깨, 고춧가루를 넣고 양념을 완성합니다 쌀죽은 밥 2 큰 술에 물 반 컵을 넣고 끓여서 간 것입니다 안녕하세요 새롬입니다 이제는 세계적인 음식이 된 김치 이야기를 해볼게요 김치는 정말 과학적인 음식입니다 배추를 소금에 절이는 과정에서 다른 미생물은 죽지만 젖산균은 살아남아서 발효의 과정을 거치면서 김치를 시원하고 맛있게 익게 하는 역할을 하는데요 젖산균을 유산균이라고도 해요 특히 젖산균은 소화를 돕고요 장속의 세균 번식은 억제하고 유익한 미생물은 증식을 시켜서 장내 좋은 환경을 만듭니다 우리의 자랑스러운 김치는 비타민과 무기질 식이섬유가 풍부한 음식으로 항암 항염 항산화를 예방해 주는 대표적인 좋은 음식으로 면역력 향상과 콜레스테롤 수치를 낮추어줍니다 김치를 꾸준...

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