부드러운 속편한 계란찜

삼씨세끼 부드러운 속편한 계란찜 새롬 2022. 12. 2. 13:42 이웃추가 본문 기타 기능 속편한 일상음식 가운데 계란찜이 빠질수 없지요 영양가 만점이고 누구나 좋아하는 부담없는 음식입니다 육수를 진하게 우려내어 소금간만해도 맛이나요 오늘 계란찜 한번 만들어 볼께요 재료 (2인분) 계란 2개, 소금2/3 작은술,맛술 1작은술 백후추 약간,장식용야채 약간 육수재료-내장바른큰멸치6마리,양파반개 다시마3조각,무우 한토막 대파반개, 물두컵 1 계란찜은 육수가 정말 중요해요 육수재료에 물두컵을넣고 15분정도 진하게 육수를 내줍니다 육수는 식혀주세요 2 계란에 식힌육수1컵과 소금 , 맛술, 백후추를 넣고 오래갈지말고 약하게 3초정도만 갈아줍니다 3 체에 한번 걸러주세요 갈면서 알끈등은 다 끊어지지만 거품등은 체로 한번 걸러줘야 매끈한 계란찜이 됩니다 4 찜기에 김이 오르면 일인분씩 그릇에 담고 그릇을 평평하게 놓아요 5 속뚜껑을 덮어줍니다 속뚜껑을 덮지않고 찌다보면 계란찜 위에 수증기가 ...

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