*오늘의 요약* 오트밀 크래커를 만들 때 요점은 오트밀과 밀가루를 2:1로 넣어서 통곡물의 비율을 높여줍니다 유지는 버터와 식물성기름을 1:1로 넣어서 버터의 양을 줄여줍니다 모자라는 기름은 식물성기름을 보충해서 크래커의 부드러움을 더해줍니다 안녕하세요 새롬입니다 오늘은 통곡물인 오트밀로 크래커를 만들어보려고 합니다 오트밀은 단단한 귀리를 쪄서 납작하게 눌러서 소화되기 쉬운 형태로 만든 것을 오트밀 이라고 하지요 오트밀은 통곡물이기 때문에 각종 영양소가 가득한 세계 10대 슈퍼푸드 중의 하나입니다 오트밀은 쪄서 납작하게 눌러 말린 식품이라서 뜨거운 물만 부어도 오트밀 죽이 되며 식이섬유가 많고 좋은 효능들이 많아서 건강한 식품 중에는 오트밀이 빠지지 않아요 저는 오트밀에 밀가루를 조금만 섞고 여기에 세상에서 제일 작은 통곡물인 테프를 넣어서 건강한 크래커를 만들어볼까 합니다 대파의 파란 부분을 잘게 다져서 반죽에 같이 넣어 대파의 풍미를 주고요 통깨도 같이 넣어서 고소함을 줄 거예요...
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