양송이 스프 만들기 밀가루 대신 감자 넣고 양송이 크림스프 만드는 법

*오늘의 요약* 양송이 스프를 만들 때 요점은 스프의 기본이되는 루를 만들지 않고 양파와 감자와 양송이를 기름에 볶아서 우유와 생크림을 넣고 갈아서 스프의 농도와 맛을 내어줍니다 버터의 양을 줄이기 위해 식물성기름에 마늘과 양파와 양송이와 감자를 볶다가 양송이에서 수분이 나와서 촉촉해지면 버터 20 g을 넣고 같이 볶아줍니다 야채를 볶아서 우유와 생크림을 넣고 갈기 전에 양송이 건더기를 반 컵 정도만 건져두었다가 스프 전체를 갈고 난 뒤에 다시 불에 올려 살짝 끓여 줄 때에 양송이 건더기를 같이 넣어서 스프에 약간의 건더기가 있어서 씹는 맛이 나도록 해줍니다 안녕하세요 새롬입니다 뷔페나 스테이크 전문점에 가면 많은 음식들 중에서도 꼭 먹고 나오는 음식이 양송이 스프입니다 그만큼 고소하고 맛있어서 좋아하는 음식인데요 버터의 고소한 풍미가 매력적이고 적당한 크림 같은 농도가 아주 좋아서예요 개인적으로는 죽보다는 스프를 더 좋아합니다 그런데 버터 함량이 많으면 고소하고 맛은 있지만 또 포...

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