연잎 전복 삼계탕 끓이는 법 잡내 없는 연잎 삼계탕 만들기 복날 먹는 음식

*오늘의 요약* 연잎 전복 삼계탕을 끓일 때 요점은 압력밥솥에 연잎을 깔고 손질한 닭과 부재료를 넣고 연잎으로 싼 뒤에 연잎 위에 접시를 덮어서 연잎이 조리도중 증기 구를 막지 않도록 해서 끓여줍니다 압력밥솥에 추가 돌기 시작하면 중불로 25분간 끓인 뒤에 불을 끄고 압력이 빠질 때까지 뜸을 들입니다 닭 손질은 날개 끝과 꽁지 부분과 목 주변 부위의 지방이 많은 부분은 제거를 하고 반드시 배안에 손을 넣어서 등뼈 쪽에 붙어있는 내장은 깨끗이 제거해야 잡내가 나지 않아요 안녕하세요 새롬입니다 오늘은 중복이지요 복날에 먹는 음식 삼계탕을 끓여 볼 텐데요 저는 삼계탕을 끓일 때는 냉동실에 연잎을 늘 구비해놓고 연잎에 싼 연잎 삼계탕을 끓여 먹어요 닭 누린내를 잡는 방법은 마늘, 대추 황기, 인삼 등의 약재를 넣고 끓이는 여러 가지 방법이 있겠지만요 저는 그 어떤 것보다 연잎에 싸서 끓인 삼계탕이 잡내가 하나도 안 나고 구수하고 깊은 맛이 나며 또한 향긋한 연잎 향이 나면서 맛있더라고요 희...

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