뽕잎새순나물 무침 뽕잎나물 무치는 법 뽕잎나물 데치는 법

*오늘의 요약* 뽕잎새순나물을 무칠 때 요점은 뽕잎이 여린 새 순이기 때문에 데칠 때는 끓는 물에 소금을 조금 넣고 12초간만 데쳐서 찬물에 씻어줍니다 양념으로는 집간장, 참기름, 깨소금으로 만 양념을 최소화하여서 담백한 여린 새순의 맛을 즐길 수 있도록 합니다 안녕하세요 새롬입니다 지난 주말에 저의 지인분께서 근교에 텃밭을 일구고 계시는데요 농사지으신 야채도 좀 나누어 주신다고 하셔서 텃밭에 나들이 겸 다녀왔어요 텃밭에는 상추 열무 마늘등 많은 야채를 가꾸고 계셨어요 뽕나무도 2그루가 있었어요 뽕나무에 새순이 돋아나서 너무 예뻤어요 지인께서 상추와 열무를 나누어주시고 뽕잎 새순을 좀 따가라고 하셔서 저가 뽕잎을 좀 따왔어요 4월 초가 되면 뽕잎에 새순이 나기 시작합니다 요때 뽕잎새순을 따다가 살짝 데쳐서 나물을 하면 아주 고급 나물이 됩니다 또 신기하게도 새순을 따고 나면 그 자리에 열흘쯤 지나면 또 새순이 올라와요 그래서 뽕나무 한 그루에서 한여름까지 계속 뽕잎새순나물을 먹을 수...

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