소고기 가지덮밥 레시피 맛간장으로 간편하게 가지덮밥 만들기 맛간장 만들기

*오늘의 요약* 가지덮밥을 만들 때 요점은 소고기를 절일 때와 가지를 굽고 난 뒤 바를 소스를 맛간장을 만들어서 같이 씁니다 소고기는 맛간장으로 절여서 굴 소스를 보충해서 볶아주며 가지는 소금을 뿌려서 살짝 절인 뒤에 팬에 기름을 두르고 노릇하게 구워서 맛간장을 바르고 밥 위에 볶은 소고기를 먼저 얹고 가지를 덮어줍니다 안녕하세요 새롬입니다 요즘 가지가 참 많이 나오지요 요즘 가지는 씨가 여물지 않고 껍질도 아주 부드러워서 어떤 가지 요리를 하더라도 참 맛있더라고요 가지가 여름으로 갈수록 씨가 굵어지고 껍질도 억세져서 여름가지는 껍질을 깎고 요리를 하기도 합니다 오늘은 이렇게 부드럽고 맛있는 가지로 소고기 가지덮밥을 해볼게요 오늘 소고기 가지덮밥은 소고기를 절여서 볶고 가지를 구워서 밥 위에 덮고 간장을 위에 발라서 만들 것인데요 맛간장을 만들어서 소고기도 절이고 구운 가지 위에도 바르려고 합니다 맛간장은 많이 만들어두면 고기를 절일 때도 쓰이고요 야채볶음이나 샤브샤브 소스로도 활용...

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