*오늘의 요약* 쑥갓나물 무침을 할 때 요점은 쑥갓은 끓는 물에 소금을 조금 넣고 20초간 데쳐서 찬물에 씻어 줍니다 양념으로는 집간장과 참기름 깨소금 만으로 맛을 내며 마늘은 너무 강하여 쑥갓의 향을 거스르기 때문에 넣지 않아요 쑥갓 줄기는 손으로 꺾어지는 정도는 질기지 않기 때문에 데쳐서 나물로 충분히 먹을 수 있어요 안녕하세요 새롬입니다 오늘은 향긋한 향이 일품인 쑥갓나물 무침을 해볼 텐데요 향 하나 만으로도 한몫하는 쑥갓은 주로 매운탕의 고명으로 많이 장식하지요 그 외에도 쌈 채소로도 많이 먹고 나물로도 많이 드시지요 사실 쑥갓은 아주 영양이 많은 알칼리성 식품으로서 현대인들의 산성화되는 체질을 막아주는 고마운 식재료입니다 쑥갓의 향은 마음을 진정시키고 이완시켜서 신경 안정에 도움이 되어 불면증이나 우울감이 완화되며 스트레스가 덜 쌓이게 하는데 도움이 됩니다 또한 쑥갓의 베타카로틴 성분이 체내에 흡수되면 비타민A로 전환되어서 눈 건강에 큰 도움이 될 뿐만 아니라 콜레스테롤 수...
#체크인챌린지
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