멸치다시팩 만들기 육수팩 한꺼번에 만들어 냉동 보관 멸치육수 만드는 법

*오늘의 요약* 멸치다시팩을 만들 때 요점은 비닐팩에 무, 양파, 대파를 50g씩 넣고 멸치 9마리, 건홍합 5개, 건 다시마 7g을 넣어서 공기를 빼고 묶어서 냉동시킵니다 무, 양파, 대파는 단 시간에 잘 우러날 수 있도록 작고 얇게 썰어서 넣어줍니다 물 1.2 리터에 다시 팩 1개를 풀어서 넣고 물이 끓고 난 뒤 15분간 뚜껑을 덮고 중불에서 푹 끓이고 난 뒤 채로 걸러서 멸치육수를 완성합니다 안녕하세요 새롬입니다 며칠 전 지인들과의 모임에서 음식에 대한 얘기를 나누다가 공통적으로 하시는 말씀이 국, 탕, 찌개 등을 만들 때 육수 내는 것이 제일 귀찮고 번거롭다는 말씀을 하셨어요 그래서 많은 분들이 간편한 조미료나 알약 육수로 많이 대체해서 쓰시더라고요 저는 육수를 항상 한 찜통씩 끓여서 김치냉장고에 소분해놓고 그때그때 꺼내어서 국도 끓이고 찌개나 죽도 끓이고 계란찜도 하거든요 가만히 생각해 보니 저는 이미 습관처럼 육수를 그렇게 내어서 먹지만 요즘 바쁜 세대에서는 꽤나 번거로울...

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