김치 잔치국수 만들기 멸치국수 만드는 법 잔치국수 양념장 레시피

*오늘의 요약* 김치 잔치국수를 만들 때 요점은 묵은지 다진 것에 참기름과 대파를 넣은 묵은지 무침과 채 썬 오이에 새콤달콤하게 양념한 오이 무침을 올리고 양념장과 찐 계란을 고명으로 올리고 멸치육수를 식혀서 부어줍니다 양념장에는 진간장 1 큰 술 반과 액젓 반 큰 술을 넣고 마늘, 매실청 대파 다진 것, 땡초, 홍고추 다진 것 참기름과 통깨를 넣고 고춧가루를 넣어서 섞어줍니다 멸치육수로는 물 1.2리터에 양파 50g 무 50g, 대파 50g, 다시 멸치 9마리 건 홍합 5개, 건 다시마 7g을 물이 끓고 난 뒤 15분간 뚜껑을 덮고 끓여서 식힌 것입니다 안녕하세요 새롬입니다 여름에는 잔치국수를 많이 해서 후루룩 드시지요 국수는 4계절 먹지만 특히 여름에 더 맛있는 것 같아요 시원한 국물과 쫀득한 면발이 식욕을 잃기 쉬운 여름에 먹고 싶은 메뉴입니다 오늘은 묵은지를 참기름에 조물조물 무치고 오이 또한 새콤달콤하게 무쳐서 시원한 멸치육수를 부어서 김치 국수를 만들어볼게요 저는 잔치국수...

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