플렉시테리언을 위한 배려, 이젠 축산 코너에서 대체육을 만나볼 수 있다

국내 채식 실천 인구만 약 250만 명인 시대, 바야흐로 환경보호를 비롯한 동물복지 등을 이유로 채식을 실천하는 소비자들이 점점 늘고 있는 현 시점입니다. 물론 채식주의자의 경우, 여러 단계로 나뉘어지고 있지만 환경보호에 조금이라도 더 동참하고자 하는 가치소비신념에 따라 준채식주의자를 지향하는 이들 또한 점차 증가하고 있는데요. 기본적으로 채식을 하되, 아주 가끔 육식을 겸하는 준채식주의자를 플렉시테리언이라고도 하죠. 이러한 간헐적 채식을 선택하는 플렉시테리언의 증가 추세에 따라, 식품 및 유통기업들은 잠재가능성을 갖고 있는 소비계층으로 주목하며 빠른 변화를 선택하고 있습니다. 최근 눈에 띄는 변화는 오로지 전..........

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