작은 가게에서 진심을 배우다.

1. 고기리 막국수 감명 깊었던 부분 세가지 - 이유...

그리고 실천하기로 결심한 세 가지! page 235 요리사는 단순한 일을 반복해야 합니다.

매일 양파와 마늘을 까고, 씻은 대파의 물기를 뺍니다. 무채도 썰어두어야 하고요.

소금, 고춧가루 같은 가루류는 죽 늘어놓고 계량하지요. 육수는 몇 시간 동안 불 조절을 하며 끓입니다.

식히고 다시 끓이기를 반복하는 동안 위에 뜨는 기름을 걷어내는 일도 계속 됩니다. 보험모집인의 일은 단순합니다.

그리고 반복 됩니다. 매일 전일 회사와 터치한 고객을 체크하며 하루를 시작합니다.

단순 문의인지... 긴급출동 요청인지...

해약에 관련된 문의인지를 체크한 후 하루가 지나기 전에 1차로 확인콜, 안심콜, 해피콜을 실천해야 합니다. 그리고 주간단위 약속을 체크 합니다.

오늘, 내일, 그리고 모레... sns 등으로 쉽게 약속이 깨지고 바뀐 상황을 쉽게 전달하기에... 체크하고 체크하는 수 밖에 없습니다.

그리고 하나의 약속이 깨지면 바로 다른...

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