플렉시판 마들렌 굽기 스메그 feat.콜로소 껠끄쇼즈

플렉시판 마들렌 x 스메그 장비병만 심하게 든 몇 년 전에 플렉시판 마들렌 20구를 샀는데 한번 굽고 별로인듯하여 그냥 팽개쳐놨었더랬죠. 그러다가 올해 들어 마들렌에 심취해서 이것저것 도전해보며 계속 구워보다 보니 이젠 플렉시판 없이 못살겠고요! 플렉시판으로 즐기는 뚠뚠한 배꼽! 레시피는 항상 바꿔가며 하는데요, 요번엔 콜로소 껠끄쇼즈의 강석기 파티셰님의 피스타치오 마들렌을 만들어봤습니다. 촉촉한 마들렌을 추구하신다더니 하루 저녁 숙성시키니 정말 정말 촉촉하고 풍미가 좋았습니다. 피스타치오를 굽고 갈고 하루 종일 신나게 작업했습니다. 무엇보다 좋았던 건 피스타치오 가나슈, 감동스러운 맛이었어요. 껠끄쇼즈 강..........

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